Category Archives: Món ăn Huế

Giới thiệu các món ăn Huế và cách thực hiện

Mỗi ngày một món ăn: Thịt hon

Chỉ với những nguyên liệu bình thường nhưng qua cách chế biến tinh tế, giò heo hon trở thành món ngon độc đáo không thể thiếu trong thức ăn Huế.

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Chè khoai tía

Củ khoai tía là nguyên liệu dân dã nhưng rất độc đáo của xứ Huế. Dùng nấu chè có vị bùi bùi, ngọt thanh, dẻo thơm và màu tím Huế rất đẹp. Ngày hè oi bức, ly chè khoai tía … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

8 món ngon xứ Huế níu chân du khách

Cơm hến, bún bò, nem lụi hay các món chè Huế… là những món ăn ngon mà du khách khó có thể bỏ qua khi đến thăm cố đô. 1. Cơm hến Đây là món ăn mà bất cứ ai … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Hàng rong xứ Huế

Hàng rong ở Huế đủ các loại món ăn bình dân. Sáng sớm từ An Lăng, An Cựu, Nam Phổ, Vỹ Dạ, Cồn Hến… hàng bánh canh, bún đổ về phố. Một số gánh qua những con phố ở phía … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Phong phú mắm Huế

Mắm Huế rất phong phú như mắm ruốc, nêm, cá cơm, mắm rò, dưa… trong đó mắm tôm chua gần như là món ngon vô đối.Những con tôm cứng cáp thơm ngon quyện cùng riềng, chua chua ngọt ngọt luôn … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Gánh đậu hũ giữa cố đô Huế

Người Huế mỗi khi đi xa, thường da diết nhớ gánh đậu hũ dung dị, độc đáo với tiếng rao thân thuộc “Ai đậu hũ đây!” vang những con hẻm nhỏ… Ở Huế món đậu hũ không đặt trong hàng … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Chè Huế: muôn hình vạn trạng…

Huế có tới mấy chục loại chè với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau. Thật dễ dàng để tìm một quán chè ven đường với những các tên thú vị như chè hẻm, chè sao, chè phường, chè … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Một vòng khám phá các phố ăn chay ở Huế

Không chỉ ở các đền, chùa vào ngày rằm, mùng một, mà ngay cả ngày thường và tại các quán hàng ở Huế, du khách đều có thể thưởng thức các món ăn chay. Có lẽ ít nơi nào trên … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Bún bò giò heo Huế “đại truyện”

Món bún bò ở Huế tuy đơn giản nhưng thâm trầm, mộc mạc mà huyền bí, ăn nhanh nhưng nhớ lâu, ăn một lần là ghiền ! Rất tiếc là bây giờ món bún bò Huế đã bị “lai căng”, … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Sườn nướng ruốc Huế

Nguyên liệu: 300 gr sườn heo 1 muổng xúp ruốc Huế 2 muổng mè rang 1 muổng sả băm 2 muổng cà phê nước cốt dầu điều màu, 2 muổng cà phê tỏi băm, 2 muổng cà phê hạt nêm, … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Canh chua cá thác lác

Nguyên liệu: 400 gr cá thác lác băm nhuyễn 100 gr đậu bắp ¼ trái thơm 2 cọng dọc mùng 100 gr giá, ½ chén nước cốt me, 1 muổng cà phê hành tím băm, vài cọng ngò om, vài … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Ngó sen xào

Nguyên liệu: 300 gr nạc thăn heo 500 gr ngó sen ½ củ cà rốt 2 cọng hành lá, 1 muổng cà phê tỏi băm, 2 muổng cà phê hạt nêm, 1 muổng cà phê nước mắm Dầu ăn, nước … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Gỏi mít tôm thịt

Nguyên liệu: 150 gr thịt nạc heo 150 gr tôm 500 gr mít non 1 muổng cà phê tỏi băm, 1 muổng súp hành phi, 1 muổng súp đậu phộng rang đập giập, 2 muổng cà phê mè rang. 1 … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế | 1 phản hồi

Mỗi ngày một món ăn: Tự làm tôm chua Huế

Với mỗi người Việt Nam, ai đã từng được thưởng thức, chắc hẳn sẽ không thể nào quên hương vị của món tôm chua – một đặc sản nổi tiếng của Huế. Ngày nay, tôm chua Huế đã có mặt … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Hương vị bánh Huế

Lang thang trong Huế suốt một ngày dài với những lăng tẩm và đền đài, cuối giờ chiều, bạn hãy thưởng thức những món bánh ngon của Huế. Màn sương buông xuống, nhịp sống Huế trầm hẳn, ánh sáng le … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Món ngon ở Huế

Du khách đến Huế thường tìm đến những quán ăn đặc sản. Người ta tìm đến quán ăn không chỉ vì đã thấm đói sau những buổi du ngoạn, viếng thăm các danh lam thắng cảnh và di tích lịch … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế | 1 phản hồi

Danh sách những quán ăn ngon ở Huế

Du lịch Huế luôn hấp dẫn du khách bởi sự trầm mặc và cổ kính của một miền đất Cố Đô. Đến Huế bạn như lạc vào một xứ sở của xa xưa với những đền đài lăng tẩm. Bên … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mạn đàm về “BÚN”

Bún không phải chỉ đơn thuần là một món ăn truyền thống của Huế, nhưng đối với người Huế, bún còn là một phần lối sống “Kiểu Huế”. Kiểu Huế là nghèo mà vẫn sang, vui rộn rã mà vẫn … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Chè bột lọc bọc thịt heo quay

Đây là một món chè đặc biệt của Huế Nguyên liệu: – 1 chén nhỏ bột sắn lọc hoặc bột năng – 1/4 chén nhỏ nước sôi – 300g thịt heo quay – 1 củ gừng – Đường, muối.

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế

Vị thanh ngọt của nghệ, béo béo của lòng, cay cay, thơm thơm của rau răm đã tạo nên món bún nghệ mang đậm chất cố đô. Tên gọi đầy đủ của món ăn là bún nghệ xào lòng heo. … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Tré

Tré được làm từ tai heo, thịt bò, thịt ba chỉ… thái mỏng, trộn lẫn với các loại gia vị như riềng, mè, tỏi, tiêu… gói lại trong lá ổi, lá chuối. Ở quê tôi, những ngày gần đến Tết, … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Ấm lòng bún thịt nướng Cố đô

Cái béo ngậy của thịt nướng, của đậu, của mè quyện vào mùi thơm của rau, vị mát của bún, cái giòn giòn của đu đủ, cà rốt khiến thực khách ăn mãi không ngán. Mỗi khi đến Huế, du … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Bánh phu thê trong lễ cưới ở đất Cố đô

Vị thơm ngọt của đậu xanh, dai giòn bột lọc, sần sật, beo béo của dừa giúp bánh phu thê mang hương vị đặc trưng riêng xứ Huế. Bánh phu thê hay gọi là bánh “su sê”, với ý nghĩa … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Thơm ngon bánh in xứ Huế

Vị cay của gừng, thơm của mè, bùi của đậu phộng cùng vị ngọt đặc trưng đã tạo nên hương vị riêng biệt cho chiếc bánh in của xứ Huế. Bánh in còn gọi là bánh cộ. Bánh được đúc … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Bánh bèo

Bánh bèo là một món ăn bình dị, dân dã của người dân xứ Huế. Chiếc bánh bé xíu dẻo thơm hương bột gạo, vị ngọt của tôm cháy hòa trong chén nước mắm cay làm người ăn phải xuýt … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | 1 phản hồi

Mỗi ngày một món ăn: Cơm hến, bình dị và đậm đà

Cơm hến là sự pha trộn của rất nhiều nguyên liệu dân dã như bắp chuối, các loại rau thái nhỏ, hến, cơm trắng và mắm ruốc Huế. Đất Cố đô không chỉ hấp dẫn du khách với núi Ngự, … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Tôm chua, món ngon xứ Huế

Tôm chua là một món ăn bình dị của người dân xứ Huế. Cái vị chua thanh của tôm, cay nồng của các loại gia vị làm cho ai đã một lần thưởng thức thì không thể quên được hương … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Ngọt ngào mè xửng Huế

Ghé thăm Huế trong cái nắng hanh hao của những ngày cuối thu, thưởng thức một chén cơm hến, bánh nậm, bánh ướt hay lang thang những quán mè xửng san sát đủ thấy được ẩm thực cố đô phong … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Nét duyên chè Huế

Chè Huế làm vừa lòng thực khách hảo ngọt mọi nơi bằng hai nhánh chè mà độ hấp dẫn chẳng thua kém nhau: chè hẻm và chè cung đình. Dòng chè cung đình có những món nấu khá cầu kỳ … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Bánh truyền thống cung đình Huế góp mặt cùng thế giới

Món bánh cung đình Huế của dòng họ Trần Hưng, nghe bà nội tôi kể lại, có truyền thống từ thời bà tổ 8 đời của tôi là bà Trần Thị Ngọc Đương tức Thuận Thiên Cao Hoàng hậu, mẹ … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Yến tiệc trong cung vua Triều Nguyễn – Tôn Nữ Thị Hà & Phan Tôn Tịnh Hải

Vào đến cung vua là mở ra cả 1 không gian uy nghi, cao quý, còn tới điện thiết tiệc là choáng ngợp trước sự xa hoa, lộng lẫy của những vật dụng dát vàng và những món ăn đặc … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Giấm Nuốc

Người Huế có những món ăn đặc biệt khác người ! một trong những món ăn đó là “Giấm Nuốc” làm từ con nuốc (người Huế gọi con sứa là con nuốc). Món ăn này chỉ có được trong mùa … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Thanh cao cơm sen xứ Huế

Trong nền ẩm thực Việt Nam cũng như một số nước khác trên thế giới như Trung Quốc, Hàn Quốc… thì cơm là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày bên cạnh con cá, miếng thịt, tô … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Bí đỏ hầm nhân sen

Nguyên liệu: – 1 trái bí đỏ, chọn loại trái nhỏ, gọt rửa sạch, cắt ngang mặt 1/3, móc bỏ ruột. – 20 hạt sen tươi, cắt mặt, xoi tim, nấu chín. – 100g nấm rơm, ngâm rửa nước muối, … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Canh bầu nấu ruốc: Đặc trưng ẩm thực Huế

Canh bầu kiểu Huế là phải nấu với con ruốc nhỏ xíu xiu, ăn chung với ớt xanh và chén nước mắm trong. Cái món bình dân này vì thế mà cứ ngon thấu đến tận đáy lòng. Tôi không … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Muối sả mắm ruốc Huế

Muối sả mắm ruốc kho là một món ăn dân dã mang đậm hương vị của ruốc Huế mà bạn ăn một lần sẽ không thể nào quên. Nguyên liệu: – 150 g thịt bò, chọn loại mềm, rửa sạch, … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Bánh khoái – Tinh tế ẩm thực đất Cố Đô

Người Huế khá cầu kỳ trong ăn uống, chế biến công phu nhưng món nào cũng ngon, đậm đà; và món bánh này là một trong những minh chứng rõ nét về sự tinh tế của ẩm thực Huế. Nguyên … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Thịt heo quay

Thông thường muốn ăn thịt heo quay thì chỉ việc đi ra chợ mua một miếng về ăn thôi, ít người tự làm lấy mặc dù rất đơn giản và dễ làm ! Có nhiều cách làm thịt heo quay … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

“Chiến thuật” ẩm thực khi vào xứ Huế

Có lẽ mọi người thường nhắc đến Huế với các đền đài thành quách, những di tích gắn liền với một thời hoàng kim của các vương triều. Nhưng cũng có 1 điều thú vị đối với du khách mỗi … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Chè

Chè là một món ăn được dùng làm món tráng miệng trong ẩm thực Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Đây là một món nước, trong đó nguyên liệu gồm đường và các loại đậu, gạo, nếp, ngũ cốc, … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Ẩm thực Huế

Cơm hến Cơm hến là món ăn dân dã, nghèo mà vẫn sang, đậm đà hương vị. Cơm cồn hến người ta còn cho nó cái tên sang trọng: “Cao lâu cồn” để tôn vinh cái giản dị, mộc mạc, … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Ô kìa! Bánh hỏi – Phanxipăng

Tình cờ lướt qua trang báo điện tử Vietnamnet ngày 29-2-2004 http://vietnamnet.vn/vanhoa/nghexemdocchoi/2004/02/53112/, tôi hơi ngạc nhiên khi đọc bài Bánh hỏi quê bạn của Túc Hạnh. Bài kia mở đầu bằng mấy dòng chữ đậm thế này:  “Một lần về Bình … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Bún từ Bắc vô Nam – Phanxipăng

Phở và hủ tíu / hủ tiếu hiện quá phổ biến đối với dân ta. Hai món ấy dù đã Việt hoá tối đa song bắt nguồn từ Trung Hoa. Có ý kiến cho rằng một trong những thức ngon … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Mắm chưng

Món mắm chưng thường được ăn nhiều ở miền Trung và miền Nam (nhất là ở đồng bằng sông Cửu Long). Ở miền Nam người ta dùng mắm cá lóc hay mắm cá sặc để làm, ở miền Trung thi … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Mỗi ngày một món ăn: Cá nục kho khô với xơ mít

Tôi còn nhớ ở Huế mỗi buổi chiều, những gánh cá mới đánh bắt từ Thuận An được đem về Huế để bán cho kịp… Những con cá nục chuối tươi xanh, những mớ cá cơm gần như trong suốt … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | 2 phản hồi

Mỗi ngày một món ăn: Mít trộn (hay gỏi mít)

Món mít trộn không phải là một cao lương mỹ vị, nó mộc mạc đơn giản nhưng không kém phần thú vị và lạ miệng. Tôi vẫn còn nhớ những ngày mưa bảo ở Huế, mấy cây mít ở sau … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | 2 phản hồi

Mỗi ngày một món ăn: Vả kho sườn heo

Cây vả thường chỉ có trồng ở miền trung, thấy nhiều ở Huế, Quảng Trị và Đà Nẵng, ở các tỉnh khác rất hiếm thấy. Vả thường được dùng trong rau sống để ăn với bánh Khoái hay Thịt bò … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | 1 phản hồi

Mỗi ngày một món ăn: Cuốn tôm chua Huế

Cuốn tôm chua là một món ăn đặc thù của Huế, ở các tỉnh thành khác ít người biết đến ! Cuốn tôm chua rất đơn giản và dể thực hiện nhưng món ăn này tiềm ẩn một cái gì … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | 2 phản hồi

Món ăn Việtnam

Đăng tải tại Ẩm thực, Món ăn Huế, Viết về Huế | Bạn nghĩ gì về bài viết này?