Mỗi ngày một món ăn: Sườn nướng ruốc Huế

suon nuongNguyên liệu:
300 gr sườn heo
1 muổng xúp ruốc Huế
2 muổng mè rang
1 muổng sả băm
2 muổng cà phê nước cốt dầu điều màu, 2 muổng cà phê tỏi băm, 2 muổng cà phê hạt nêm, 1 muổng cà phê nước mắm, 1 muổng đường.

Thực hiện:
Sườn rửa sạch, để ráo, chặt khúc vừa ăn. Ướp sườn với ruốc, sả, tỏi băm, vừng, nước mắm, hạt nêm, đường, nước cốt dầu điều màu, để 15 phút cho ngấm gia vị.
Cho sườn vào lò nướng với nhiệt độ 250 độ C khoảng 25 phút cho đến khi sườn thơm, vàng đều là được. Cho sườn ra đĩa, trang trí với cà rốt tỉa hoa và ngò tây.

Mách nhỏ:
Khi dọn sườn, phải lựa đúng sườn non, xương và sụn thật mềm. Nếu dùng bếp than, có thể hấp sơ sườn trước khi nướng cho nhanh.

Trích đăng từ afamily.vn

Bài này đã được đăng trong Ẩm thực, Góp nhặt đó đây, Món ăn Huế, Viết về Huế. Đánh dấu đường dẫn tĩnh.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s