Mỗi ngày một món ăn: Sườn nướng ruốc Huế

Nguyên liệu:
300 gr sườn heo
1 muổng xúp ruốc Huế
2 muổng mè rang
1 muổng sả băm
2 muổng cà phê nước cốt dầu điều màu, 2 muổng cà phê tỏi băm, 2 muổng cà phê hạt nêm, 1 muổng cà phê nước mắm, 1 muổng đường.

Thực hiện:
Sườn rửa sạch, để ráo, chặt khúc vừa ăn. Ướp sườn với ruốc, sả, tỏi băm, vừng, nước mắm, hạt nêm, đường, nước cốt dầu điều màu, để 15 phút cho ngấm gia vị.
Cho sườn vào lò nướng với nhiệt độ 250 độ C khoảng 25 phút cho đến khi sườn thơm, vàng đều là được. Cho sườn ra đĩa, trang trí với cà rốt tỉa hoa và ngò tây.

Mách nhỏ:
Khi dọn sườn, phải lựa đúng sườn non, xương và sụn thật mềm. Nếu dùng bếp than, có thể hấp sơ sườn trước khi nướng cho nhanh.

Trích đăng từ afamily.vn